2017年12月22日

炊飯器パンケーキ @作り方編

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炊飯器でパンケーキを焼いてみたところ、想像以上によく出来たのでご紹介します。

●どうして作ろうと思ったのか
我が家にはオーブンレンジがありません。

10年以上前に買った電子レンジが獅子奮迅の活躍をしており、なかなか壊れてくれないからです。

俺、この電子レンジが壊れたらオーブンレンジを買うんだ・・・と思い続けて数年が経過しています。

Amazonで各種オーブンの仕様を比較検討し、すでに買う候補まで決まっています。

にも関わらず、うちの電子レンジは壊れる気配を見せず今日も健気に加熱作業を続けています。

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電子レンジ「・・・・」

ところで、お菓子を作るにあたってオーブンレンジは必須のツールだと思います。

ケーキ、クッキーなど、定番のお菓子をオーブンなしに作るのは難しいのです。

作ってみたいお菓子は色々あるのに、うちの頑丈な電子レンジのせいでいつまで経ってもお菓子が作れない・・・

そんな悩みを悶々と抱えていたときに、Twitter上に一つの写真が流れてきました。

炊飯器で作ったパンケーキの写真です。

炊飯器なら我が家にもあります。

8年以上前に購入し、今もぽくぽくとおいしいご飯を炊き続ける、これまた頑丈な炊飯器です。

私にもパンケーキが焼ける・・・!と思い、早速レシピを調べて作ってみることにしました。

●炊飯器パンケーキの作り方
炊飯器パンケーキのレシピはこんな感じです。
【材料】(3人前)

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・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:4g
・砂糖:30g
・塩:少々
・卵:中1個
☆スキムミルク:6g
☆水:54cc
(☆は 牛乳60ccでも良いです)

【作り方】
@薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器でさっくりと混ぜます。

続いて砂糖と塩も加えて混ぜます。

全体が均等になるくらいまで混ぜれば良いと思います。

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A別の器に卵を割り入れて泡立て器で混ぜます。

そこにスキムミルクと水、または牛乳を加えてよくかき混ぜます。

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B @のボウルにAの卵液を加えます。

何回かに分けて加えると良いかもしれません。

ものぐさな諸兄は一度にどばっと加えても全然OKです。

そして、再び泡立て器でかき混ぜます。

どのくらい混ぜれば良いのか分かりませんが、私は500回くらいを目安にしています。

ハンドミキサーなどがあれば使うのも良いでしょう。

あと、バニラエッセンスなどがあれば少し入れてみると風味が良くなります。

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Cここで炊飯器の登場です。

炊飯器の内釜にサラダ油を少量流し入れます。

そしてキッチンペーパーで伸ばします。

Bの生地を流し入れ、炊飯器のスイッチをオンします。

あとは待つだけです。

簡単でしょう?

ちなみに、サラダ油は面倒がらずに入れましょう。

入れないとケーキの表面がお釜にこびりついて、仕上がりが悪くなってしまいます。

経験者は語る、です。

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D炊飯器が、炊けたよ〜の合図を出してきたら完成です。

蓋を開けると、そこには紛うかたなきパンケーキの姿が・・・!

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あとは、平らな場所で内釜をひっくり返しましょう。

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どうです、美味しそうでしょう?

●丸いケーキを3等分する方法
ところでこのパンケーキ、どうも3人前が目安のようで、包丁で半分にカットして食べると多すぎます。

かと言って、1/4に切ると何だかおやつとして物足りなく感じます。

1/3に切って食べるのがベストなのです。

皆さんは、丸いケーキを1/3にカットする方法をご存知でしょうか?

せっかくですので、その方法もご紹介しておきましょう。

@円の中心をおよそで目測し、そこから半分の切り込みを入れます。
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A切り込みの反対側に線が引かれていることをイメージし、その線を2等分して垂線を引きます。

ただし、この垂線は実際に引くのではなく、頭の中でイメージしたものです。

そうです、3等分するには多分に想像力が必要なのです。

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B Aの垂線とパンケーキの外周が交わるところ、そこが肝になります。

この交点と円の中心を結んだ直線を包丁で切ります。

これでひとつめの1/3カットが完成です。

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C残りの2/3カットを目測で半分に切ります。

半分に切るのはそれほど難しくないはずです。

以上で丸いケーキが3等分できましたね。

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●Q&A
終わりに、このパンケーキについて想定される質問にお答えしたいと思います。

【Q1】炊飯器でケーキを作った後、ご飯を炊くときにケーキの匂いはつかないの?

【A1】私もそれは危惧していましたが、特に問題ないようです。

ご飯が変な味になったりはしないと思います。

私の嗅覚が鈍いだけ、という可能性はあります。

【Q2】なんで電子レンジを捨ててオーブンレンジを買わないの?馬鹿なの?

【A2】我が家の電子レンジは10年以上私と生活を共にしてきております。

病める時も健やかなる時も、美味しい食事を作るのに一役買ってきた戦友のような存在なのです。
 
そんな彼を、クッキーを作りたいからといった理由で反故にすることなど、私には到底出来ない・・・!
posted by keno at 00:00| Comment(0) | 料理
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